ＪＲ名古屋高島屋の「パリ展」でラ・ベル・イロワーズ（la belle-iloise）のオイルサーディンを何種類か買いました。
ホームパーティーなどしたとき、会の流れによっては、ちょっとここでもう一品、温かいものを入れたいな～と思ったとき、アヒージョかオイルサーディンを出すことがあります。最初から出すこともありますが、オイルサーディンは缶詰なので、様子を見ながら出すか出さないか決められるので、とても便利。いくつか常備しています。
手に入りやすくて、最近お気に入りなのはラ・カンティーヌ。
画像は、鯖フィレですが、サーディンもあります。こちらのシリーズは、魚缶だけでなく、クロスティーニなんかもあり、入れ物もおしゃれ。味もとても良いです。温めずこのままで本当に美味しい。またそんなに味が濃くないので、サラダの具にしたり、他の食材と合わせたり、多様な使い方ができます。
今回買ったラ・ベル・イロワーズはこんな感じ。
おしゃれな缶ボックスに５個入っていました。このタイプは加熱が必要で日本製ではあまり見かけないタイプ。（２個食べたので画像は３個ｗ）
それぞれいろんな香辛料やハーブなどが入っていて、どれもしっかりとした味付けです。
辛いもの好きな方にはこちら。私は辛いもの大好きですが、そんな私でも辛味を結構感じたので、ワインを純粋に楽しみたいときは向いていないかも。
オイルサーディンは缶ごと温めて、そのままお皿に入れて出すのもいいのですが、取り扱い注意なので、我が家では
こんな風に下に玉ねぎを敷いて、器ごと魚焼きコンロで温めて出します。この画像は、ラ・ベル・イロワーズ社の加熱専用のものです。香りもすごくいい。
オイルサーディンは家でも作れるようなので、いいイワシが手に入ったら作ってみようと思います♪
