3月の料理教室で初めてエディブルフラワーを使いました。料理教室での使用だけでなく、私自身初めてです。旭川にあるコヤナギストアで購入しました。（こちらのスーパーとても面白いので別で記事を書きたいと思います。(*’ω’*)）
エディブルフラワーは食べられるお花として数年前から見かけるようになりました。でもなかなか私の住んでいる地域では手に入らなくて、使う機会がありませんでした。しかし！たまたま別の用事で立ち寄った際に発見！ちょうど、料理教室もあり、今、盛り付けの話も交えながらレッスンをしているので、早速使うことにしました。この日のレッスンは、ポルチーニ茸のリゾット、ドレッシングを楽しむ（ローストチキンのサラダで試食）だったので、エディブルフラワーはぴったりでした。
いつものサラダが一気に華やかに♪
今年は、また何度か手に入りそうなので、いろいろ使っていきたいと思います。
